Champagnes et vins : déguster et rencontrer les vignerons

Les stands permettent de découvrir les sélections des vignerons et des maisons de champagne, de déguster et d’échanger avec les producteurs. Parmi les exposants, Champagne Arnaud Beaufort fils, à Trépail, travaille un vignoble dominé par le Chardonnay. À Damery, dans la vallée de la Marne, Champagne Casters Liebart présente trois cépages : Meunier, Chardonnay et Pinot Noir.

Côté vins, le Domaine Benoit Roseau présente notamment des Côte-Rôtie et des Condrieu, tandis que le Domaine des Vienais produit du Bourgueil. Le Domaine Dirringer propose des vins et crémants d’Alsace. L’offre comprend aussi les vins du domaine portugais Encosta do Pinhal, qui pratique la vinification en amphores, les « talhas ».

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Terre & Mer : ateliers et démonstrations culinaires

Nouveauté de cette édition, le Salon Terre & Mer, organisé par La Voix du Nord, propose des dégustations, des ateliers et des démonstrations culinaires. Des chefs sont invités à cuisiner et à transmettre leurs savoir-faire en mettant les produits en valeur. Des animations portent aussi sur l’origine des produits et ceux qui les produisent.

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Marché gastronomique et achats auprès des producteurs

Le marché gastronomique réunit des spécialités artisanales à savourer sur place ou à emporter. On peut y déguster les produits, échanger avec leurs producteurs et acheter directement auprès d’eux.

Les produits des Hauts-de-France sont bien représentés. Au moulin de François propose des farines et des pâtes artisanales ; les Caves de l’Abbaye de Maroilles présentent leurs flamiches, tartes au sucre et maroilles affinés. À La Bassée, P’tit Fer sucré fabrique des gaufres artisanales, tandis que Vinaigre Mère est une vinaigrerie installée à Lambersart.

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